蝶豆花面包的做法

蝶豆花吐司的做法 怎么做比较简单呢

1.将开水冲入盛有豆腐的碗中，搅拌均匀，放凉备用。

2.将158克豆腐水倒入面包机的桶中，然后加入牛奶、糖、奶粉、鸡蛋和炼乳。

3.倒入面粉，中间放入酵母，启动揉面功能，设定时间20分钟，往面团中加入盐，揉面12分钟后加入黄油。

4.检查面团，揉至完全膨胀。

5.将面条搓圆，放入盆中，盖上保鲜膜，室温26度即可食用。

6.用手粘一点面粉，插入面团，不崩不缩的完成发酵。

7.将面团轻轻按压排气，均匀分成八份，室温26度左右醒发20分钟。

8.取一小部分面团，擀成牛舌形状，翻过来，从上往下卷。

9.擀面，依次擀面，室温醒发20分钟。

10.再卷成牛舌，从上往下卷。擀面大概2.5-3卷。

11.将两个面团放入水立方吐司模具中。

12.将发酵罐的温度和湿度设置在32℃和80℃，保持55-60分钟。送到模具第八点，盖上吐司。

13.烤箱预热到170度，中下层火30-32分钟。轻微震动几下后，烤好的吐司会立即脱模。

14.温热后放入保鲜袋，密封保存。冷却后切片。