排骨属于猪身上的什么组织

猪排指的是猪排骨吗?猪排是猪身上哪个部位的肉呢?

牛排是西餐厅的主菜之一。在西餐厅，吃牛排有餐桌礼仪。牛排主要分为菲力牛排、肋眼牛排和西冷牛排。相应的，有牛排就有猪排、鱼排、鸡排等等。那么，猪排是指排骨吗？猪排是猪的哪一部分的肉？让我们来看看边肖吧！

猪排在哪里

猪排是用猪里脊肉做的，里脊肉是猪最脆的部分 mdash mdash猪肋骨一侧的大里脊肉，是主要位于猪脊骨内侧的一条嫩肉。

猪排不是我们平时吃的排骨。其实就是一块扁扁的猪肉，没有骨头或者脂肪太多。可以很方便的吃，没有任何阻碍。

这里的猪肉没有骨头，没有多少肥肉。如果用来做炸猪排，味道更好。猪排是将猪排切片，用盐、味精等佐料腌制，裹上蛋液和面包屑，放入油中炸制而成。

炸猪排是炸的，热量比较高。所以炸猪排之类的食物容易上火，过量食用容易发胖。所以建议肥胖、高血脂人群不要多吃。

购买里脊肉时，最好选择色泽红润、肉质透明、质地紧实、有弹性的肉。如果压后能很快恢复，并有猪肉的特殊风味，那就是里脊肉。