鲱鱼罐头都是臭的么

鲱鱼罐头为什么这么臭，鲱鱼罐头发臭的原因

总的来说，世界上有很多普通人无法接受的食物，比如臭豆腐、榴莲、螺蛳粉、生鸡蛋等口味较重的食物。另一个是可怕的鲱鱼罐头，那么为什么鲱鱼罐头闻起来这么难闻呢？让我们来看看为什么鲱鱼罐头有边肖臭味！

为什么鲱鱼罐头闻起来这么难闻

鲱鱼罐头之所以这么臭，是因为在制作鲱鱼罐头的过程中，去除了内脏和头部，然后用淡盐水浸泡。在浸泡的过程中，会产生一种细菌 mdash mdash厌氧菌，又称 真菌之王 。

这种细菌会在罐头食品中不断生长，并释放出丙酸、硫化氢、乙酸等物质。当这些物质混合在一起时，它们会发出熟悉的 恶臭 。

取出鲱鱼罐头的鱼，然后放入清水中，然后捞起放在盘子里。然后，和土豆、面包、奶油酱、香槟等东西一起吃，吃的时候就感觉不到那种味道了。

发酵鲱鱼最大的特点就是无处不在且难以消散的恶臭。从来没有吃过腌鲱鱼的人常常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻。据悉，瑞典政府还规定，不允许在居民区打开鲱鱼罐头。

国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能会导致罐头爆裂，后果严重。它的气味是纳豆的300倍。

瑞典的鲱鱼罐头是世界上最难闻的食物，通常在瑞典短暂的夏季(八月左右)上市。每年4月到6月，鲱鱼产卵的时候，渔民会打捞数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备原料。