食品中红曲红的作用

食品中红曲红的作用,第1张

红曲红是什么东西,红曲红是一种食品添加剂

其实,红曲红是一种天然的食品添加剂,也是世界上唯一的发酵天然食用色素。它不仅能增加食物的色泽,提高人体的食欲,还能起到一定的抑菌作用。可用于红酒、蛋糕、果汁、肉类等食品中,对人体无害。

红曲是一种食品添加剂。

红曲红是红曲米发酵的产物。其实它是一种食品添加剂,是我国允许食用的安全的天然添加剂。它能使食物变红,增加人的食欲,对人体无害,还具有 营养、天然、多功能 和其他特征。

同时,红曲红是世界上唯一由微生物发酵而成的天然食用色素,用途广泛。可作为红酒、糕点、果汁、肉类、熟食等食品的着色剂,不仅能使食物变红,还能起到一定的抗菌作用。

平时食用时可与调味料配合使用,可使菜肴鲜红亮丽,也可放入红酒中,增加红酒的口感,具有香味甘甜醇厚,风味独特等特点。同时对人体也有很好的滋补作用。

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