肉丸的正宗做法和配方

1.取小半碗糯米，用冷水浸泡2小时左右。

2.将一部分胡萝卜切片，然后加入少许切碎的姜末和葱花。

3.剁肉。

4.在肉末中加入一个鸡蛋，少许盐和鸡精。

5.然后加入料酒和少许酱油，加入姜末、葱花和少许胡椒粉，朝一个方向搅拌。

6.捏成如图大小的肉丸。

7.这时候糯米已经泡好了，沥干水放在碗里，然后肉丸在上面滚。

8.取一个干净的盘子，放上胡萝卜片，稍微分开，再放上糯米丸子。

9.开始蒸。到SAIC后大约需要20分钟。

10.混合一碗水淀粉，一勺生粉，加一些水。

11.糯米丸子蒸完，汁就出来了。与水淀粉混合后倒入锅中。

12.将勾芡的汁浇在蒸好的糯米丸子上，再撒上几颗葱花和胡萝卜，糯米丸子就做好了。

13.食材:糯米半碗；250g肉末；鸡蛋1个；生吃取1勺；生姜少许；盐适量；鸡精适量；胡萝卜1根；几个洋葱；适量的胡椒。