不用打蛋器蛋糕的做法烤箱新手做

不用打蛋器怎么做蛋糕 这样简单做出的蛋糕蓬松不塌陷

1.准备食材:鸡蛋、面粉、植物油、纯牛奶、糖。

2.做法:将蛋清和蛋黄分开。如果家里没有分离工具，我们可以直接在碗里放五个鸡蛋，然后用矿泉水瓶对着蛋黄，轻轻捏一下矿泉水瓶，让蛋黄被吸入矿泉水瓶。然后，我们将蛋黄放入另一个碗里，依次将其他蛋黄与蛋清分离。

3.将准备好的橙子挤到碗里备用。

4.将蛋黄打碎，在蛋黄中加入半袋纯牛奶，继续搅拌均匀；然后在牛奶蛋液中加入20ml植物油，继续搅拌均匀。

5.搅拌均匀后，分两次加入面粉，这样更容易搅拌更均匀。先加入一半的面粉，再加入2克左右的酵母粉，这样蛋糕的口感会更软。然后将之前挤出的橙汁倒入碗中继续搅拌；然后加入另一半面粉，搅拌至粘稠。

6.如果家里没有电动打蛋器，我们可以用矿泉水瓶做一个手动打蛋器，比买来的打蛋器快很多，可以节省一半的时间。先把空瓶子的底部剪掉，然后用剪刀从底部剪出几条一厘米左右的小条。我们用空瓶自制打蛋器做的。

用制作精良的打蛋器搅拌蛋清时，糖要分三次加入，第一次三分之一，第二次有小气泡时加入，然后继续搅拌。当蛋清变得又嫩又粘的时候，第三次加糖，蛋清倒过来就不会掉了。就算蛋清送的好，也会送的成功。

7.将搅拌好的面糊和打好的蛋清混合，像炒菜一样上下翻炒均匀。搅拌时，一定不要朝一个方向顺时针搅拌，这样蛋糕就不容易变硬。

8.电饭锅预热，在锅底均匀刷一层油，然后将搅拌好的蛋糕液倒入电饭锅，盖上锅盖，小火炖35分钟左右。

9、35分钟后，打开盖子，蛋糕就做好了，不用烤箱，不用电动打蛋器，简单的蛋糕就蓬松不塌！然后把准备好的蛋糕拿出来，倒扣在案板上，用刀切成小块，咬一口。味道很软。