1.芋头炖鸭的做法:将芋头洗净切块,倒入油锅中炸一会儿,捞出备用。
2.将鸭子切成小块,焯一下备用。
3.锅中倒入少许油,放入姜片和蒜瓣。
4.倒入鸭块翻炒,加盐、红糖、料酒、排骨,翻炒几下。
5、然后倒入芋头,味道很鲜,翻炒几下。
6.最后倒入高压锅,再倒入少许鸡精和适量开水。
7.在锅里撒上葱花。