凉拌西红柿洋葱的做法窍门

1.材料:番茄300克，洋葱(白皮)100克，

2.调料:花生油10g，香油5g，盐3g，醋5g，白糖10g，胡椒粉2g。

3.西红柿洗净，放入水锅中焯一下，然后捞出去皮。

4.纵向切成两半，横向切成片，码在托盘里；

5.洋葱洗净，切成两半，放入水锅中，迅速捞出；

6.放凉，切成细丝放在番茄片上；撒上盐和胡椒粉，腌制几分钟；

7.将炒锅放在火上加热，放入花生油，油热后加入糖和醋打成汁，浇在西红柿上，淋上香油。