陕西的洋芋擦擦怎么做

1.首先拿一份土豆的数量，看多少人服务。一个半土豆足够一个人吃了。最好选择陕北本地的土豆，味道更正宗。土豆去皮，清洗干净。用橡皮擦把土豆切成一英寸长的片。

2.最好选择宽块的橡皮擦，出来的味道会更好，口感更佳。我只有一块很窄的橡皮，所以我很努力！

3.然后，加入少许面粉，和土豆片一起搅拌均匀，直到土豆片被面粉覆盖，不会互相粘连。

4.蒸锅内倒入适量的水，烧开后将拌好的土豆放入蒸锅内蒸20分钟。如果很多可以增加时间。

5.蒸好后就可以出锅了。如果你很贪吃，你可以吃。拌点预先准备好的蘸酱或者柿子酱，撒点香菜味道棒极了！当然，再炒一下会更美味。不过最好把土豆擦干净，放凉，不然会粘锅。准备好葱蒜末和青椒丝。

6.起油锅，爆香葱丁和蒜末，放入青椒翻炒。最后把土豆干擦干净，倒入油锅。翻炒至最好能把土豆块擦干净。加入盐调味，出锅。至此，抹香土豆就大功告成了！