芋头糕的做法大全家常窍门

1.将牛奶和玉米油加入准备好的不锈钢盆中，搅拌均匀；

2、然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀；

3.将鸡蛋蛋白和蛋黄预先分离后，将蛋黄加入面糊中搅拌均匀；

4.蛋清分三次加入砂糖，打发蛋清湿发泡。

5.用刮刀舀取1/3的蛋白奶油，加入蛋黄面糊中。搅拌均匀；

6.将刚刚搅拌好的面糊倒回剩下的蛋清奶油盆中；

7.继续搅拌均匀；用油纸烤盘，将调好的蛋糕糊倒入烤盘，轻轻抖出气泡；

8.烤箱提前预热，中层165度烤25分钟左右，中间盖锡纸；