怎样蒸鸡白菜

怎样蒸鸡白菜,第1张

蒸鸡白菜做法 此菜凉吃味道更佳

1.将鸡洗净,按翅、腿、颈分开,将白菜、香菇(香菇)、葱切成段,姜切成块。

2.取一口大锅,锅底铺四到五片白菜,鸡肚子里放三个蘑菇,两片姜,白菜连同翅、腿、颈放两片葱,鸡上面放八角、花椒、蘑菇、花生和剩下的葱、姜,然后放白菜,直到锅满,放一小碗水、花生油、盐、酱油,然后盖上锅盖点燃。

3.开锅后,开小火,慢慢蒸一个半小时左右。上菜前先停火并彻底冷却。水、花生油、盐、酱油按照白菜的量加入。

4.一只鸡配2颗大白菜比较合适。如果想多加白菜,需要开锅,等白菜变软后分批加入。卷心菜不能切,只能切整块。

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