用酸奶做引子怎么做酸奶窍门

怎样用酸奶引子做酸奶 可以用做引子吗

1.用开水烫一下工具杀菌，避免其他菌种引起酸奶发酵。

2.将纯牛奶倒入干净的无油锅中煮沸。如果是新开的牛奶，已经灭菌了，不用煮了。加热到80度左右。

3.将煮沸的牛奶自然冷却至45℃左右，加入100克原味酸奶，搅拌均匀。将搅拌好的混合牛奶倒入已消毒的容器中，密封。

4.将装有混合牛奶的容器放在温暖黑暗的地方。(酸奶最适发酵温度在40-45度之间，人体体温37度，摸起来不烫就ok。)大概六七个小时后，发酵完成。冷藏后味道更好。