怎样做巧克力淋面

1.提前准备好要用的材料。

2.将牛奶倒入大豆油中，混合搅拌均匀。

3.加入蛋黄，搅拌均匀。

4.加入过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒。

5.蛋清中加入1/3的细糖，用电动打蛋器打至鱼眼起泡，再加入剩余的糖继续打发。

6、送去湿发泡，打蛋器小尖可以拿起来。

7.将刚刚搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白奶油中。

8.倒入8寸模具，烤箱提前预热，150度上下加热，烤50分钟。

9.烤箱提前预热，150度上下加热，烤50分钟(使用常棣电烤箱CRTF32K)。

10.出炉后，轻轻摇晃几次，冷却后脱模备用。脱模后平均切成3块备用。

11.接下来，将芒果洗净，切丁，做馅料。

12.鲜奶油加入细砂糖，用电动打蛋器打至有质感，再打几下。

13.在转盘中间放一个蛋糕胚，挖一勺奶油抹平，然后铺上一层芒果粒。

14.用同样的方法盖上第二片蛋糕，加入奶油和芒果粒，抹平。最后盖上第三块蛋糕片。

15.最后在顶部和四周加入奶油，一层一层的涂抹。

16.用刮刀把蛋糕刮成波浪线。

17.将巧克力切碎，加入鲜奶油和牛奶，搅拌均匀。准备一壶热水，融化巧克力保温水。

18.搅拌融化的巧克力，冷却到40度。将巧克力倒在蛋糕中间，并向四周扩散。

19.然后，沿着蛋糕边缘倒。

20.表面放饼干做装饰。切成块。