微波炉热馒头怎样不硬

1.微波炉热馒头之所以内部坚硬，其实和它的工作原理有关。不是由外向内制造热源加热，相反是由内而外加热。因为馒头内部受热时间过长，水分基本干了，所以外软内硬。

2.这就需要我们在加热的时候稍微注意一下。如果馒头是从冰箱冷藏或冷冻的，需要提前取出晾干一段时间，再加热10分钟左右。一般冷藏加热时间在2分钟左右，冷藏加热时间在3分钟左右。掌握好时间很重要。

3.另外，冷冻馒头可以用水洗表面，然后加热。这样的话，内外都不会软，口感会更好。

4.如果是恒温馒头，可以放在小碗里，在大碗里加点水，把装馒头的小碗放在大碗里，然后加热。这样会有更好的效果，就像隔着水蒸一样。

5.或者还有一种方法，我们可以找一块干净的蒸笼布，用水稍微打湿，把馒头包起来。这个时候注意不要包的太紧，轻轻盖上就可以了，然后就可以加热了。在火方面，尽量用小火，因为用微波炉加热馒头等面食，不能用大火或中火，否则会使内部水分迅速干燥，形成硬核状态。