在家发绿豆芽怎么发

1.首先，先准备好绿豆。平时我用有机绿豆，因为吃起来更健康。如果家里没有有机绿豆，也可以用其他绿豆代替。当然大豆也可以，但是时间会比较长。先把绿豆泡在水里。有的人会用50-60摄氏度的温度泡豆子，但家里人说了也没关系。但是热水泡过的豆子特别容易变红，一定要注意避光。

2.绿豆泡过以后，皮都裂开了，现在开始发豆芽。你家里有普通的蒸锅吗？准备一块纱布，提前浸湿，这样后期更容易吸水。把豆子铺在纱布上，包起来或者用另一块布盖住，但是注意不要盖得太厚，因为要透气，然后给纱布浇水。接下来的3到4天，每天早晚这样浇一次。记住，水不需要浇太多，保证锅里的水不要溢出豆子。盖住它。如果盖子是透明的玻璃，那么用布子盖住它。

3.第二天，第三天，第四天，豆芽已经完全发出来了。如果豆芽在发豆芽的期间暴光，这样发出来的豆芽会变红，不暴光的豆芽颜色会更好看。送豆芽的时候，你只要记住三点就行了——保湿、通风、避光。呼吸是指豆芽的肚子不能起泡，容器不能太不透气。如果想要均匀刷起的效果，就用平底的容器。豆芽送来之后呢？放一个重物在上面，这样操作的话会稍微厚一点。