炒菜时用什么调料好吃

炒菜调味料都有哪些 用好这些一定好吃

1.一般炒菜都要用盐，不过现在用无碘盐比较好。

2、味精或鸡精——好吃。

3、酱油，酱油——红烧菜用酱油，沙拉用酱油。

4、香油——凉菜或汤。

5.花椒粉、花椒粉、咖喱粉、五香粉、桂皮、八角粉、葱花、姜末、蒜泥(蒜汁、蒜末)、孜然粉(孜然籽)、罂粟壳炒菜、卤菜。

6、白糖、红糖——翻炒调味，红烧上色。

7、色醋、白醋——炒菜、沙拉。

8、红辣椒、辣椒油——炒菜、卤菜、汤汤。

9、黄酒——韭菜调味，去腥。

10、生粉(糯米粉)——肉菜会外嫩，汤可以浓。