用盐水泡菠萝放多少盐

抑扬顿挫造句2022-07-17  13

泡菠萝放多少盐 泡菠萝放多少盐合适

菠萝用盐水浸泡的比例一般是500克左右的水和50克左右的盐,浸泡30分钟左右。盐太多会影响口感和风味,但一点点就够了。菠萝切片或切块用盐水浸泡30分钟左右,再用冷水浸泡去除咸味。注意冷水浸泡,最好是冷水,而不是直接生水。

菠萝食用前用盐水浸泡,可以分解盐水中的部分有机酸,去除酸味,使菠萝吃起来更甜。也可以用开水烫一下再吃。菠萝蛋白酶在45℃~50℃开始变性,100℃时90%以上被破坏。糖苷也可以被破坏和消除;血清素溶于水。

菠萝作为一种新鲜食品,色泽金黄,香味浓郁,酸甜可口,清脆多汁。除了鲜食,菠萝多用于制作罐头,因能保持原味而广受喜爱。加工菠萝罐头被誉为“国际水果罐头”,还可以制成多种加工品,广受消费者欢迎。

一般不允许将菠萝浸泡在盐水中过夜,因为将菠萝放在盐水中容易导致细菌和微生物的滋生。

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