香芋茎的功效与作用

1.芋头主根为肉质根，易碎，易断，怕震动，不耐干旱。无根毛靠根尖吸收土壤中的水分和养分，吸收力弱，要满足肥水供应的要求。根系分布在块茎或芋头的下部节位，离地面较浅。苗期根系生长弱，怕积水。开花结果期，生长旺盛，对肥、水的需求量大。成熟期根系衰退，养分转化，应控制肥水供应。

2.香椿可食用的部分是一个球形的根，看起来像一个小土豆。其直径一般为2 ~ 4cm，表皮呈黄褐色。其肉似薯，味却似栗，甜而香，食后回味无穷，故名香椿。芋头营养丰富。与一般芋头不同的是叶柄在叶顶有紫色斑点，叶柄为绿色，球茎果肉有紫色斑纹。芋头主食为球茎，叶柄可用芋头腌制，可作青饲料等。鳞茎纤维低，淀粉含量高，食用沙好吃，吃起来很香。很受消费者欢迎。