萝卜叶有啥营养

1.萝卜叶也叫萝卜叶、萝卜穗。大部分人都吃树根，认为树根有无限的效用。其实萝卜叶的营养更惊人。研究表明，萝卜叶含有大量胡萝卜素，每100克维生素A的含量为1400IU，是等量西兰花的3倍多。钙的含量为每100克238毫克，是菠菜55毫克的4倍多；含铁量是鳗鱼的5倍，特别是东北母胡萝卜是鳗鱼的22倍。维生素B1比豆豉多60%；维生素B2是牛肉的四倍。

2.从上面可以看出，萝卜叶的营养价值是惊人的。可惜一般很少有人利用，都把它当垃圾，让地球回收，辜负了造物主的美好意愿。