奶油怎么打发窍门

1.先准备一个扁碗，将冰块放在扁碗上，然后将奶油倒入不锈钢碗中，将不锈钢碗放在冰块上，坐在冰上即可通过。送之前倒入一勺白糖。

2.将打蛋器调到中档，转速约为每分钟160到180转，将淡奶油打至鱼眼气泡状态。

3.然后把剩下的白糖全部放进去，然后用打蛋器打发。打到6左右分配，换成低档送，防止送多。

4.奶油低速打发后分布的差不多到9，也就是把打蛋器举起来的时候，一个小尖角代表差不多了。

5.这样，奶油就送成功了。