扇贝肉蒸几分钟

1.扇贝洗净，剖开绞碎，贝壳洗净备用。将壳放在盘子里，依次用清水洗净壳，放入壳中，将蒜末与酱油、香醋、盐和味精(根据个人口味)混合，浇在肉上。抽屉里有蒸汽。将锅煮3-5分钟。

2.一般肉下市后，放入清水中，用筷子朝一个方向搅拌，沉淀物会自动沉淀。有时候买回来的扇贝会比较粘，泥沙比较多，要仔细清洗，尤其是一些扇贝的边缘，要有耐心。

3.去蒜最简单的方法:把新鲜的扇贝从外面洗干净，用牙刷刷一下。我个人认为扇贝不会有沙子！至少我没吃过沙扇贝。放入蒸锅，隔水蒸。开大火，开小火两三分钟。蒸好的扇贝去掉一边的壳，放在盘子里，均匀淋上蒜末，出锅。这大蒜是在铁锅里炸的。