茄子的做法大全家常炸茄子

炸茄子怎么做好吃又简单窍门 这样做简单又美味

1.茄子洗净，切成一厘米左右的薄片。如果喜欢条状，也可以切成条状。然后在水中加盐，浸泡三分钟，防止氧化后变黄。

2.将鸡蛋打散，加入适量盐搅拌。

3.茄子捞出，沥干，用蛋液包好，再用淀粉包好。

4.烧油。油温九成热时，放入包好的茄子片，煎至两面金黄，捞出。