怎样腌制牛排

首先，你需要准备两块牛排，然后是黑胡椒和食用盐，然后是一些大蒜和洋葱。将准备好的牛肉放入清水中解冻，牛排变软后用清水冲洗数次，冲洗掉里面的血水，待牛排中的水分蒸发后用小锤子将牛排敲松。

然后将牛放入盆中，将胡椒面、食用盐、蒜粉、洋葱倒入盆中，然后混合均匀铺在牛排的两面，用手慢慢揉搓，让牛排尽快入味。腌制牛排时，要经常翻面，腌制至少五到六个小时。

黑胡椒红酒牛排教程

第一步是准备牛排。将牛排清洗干净，放入保鲜袋中，然后用刀背轻拍牛排。这将打破牛肉内部的组织，使它更美味。拍好后的牛排腌制，加入适量的黑胡椒、盐、油，最重要的是红酒，腌制30分钟。时间长了也没关系。可以更入味更嫩。

第二步是煎牛排。准备平底锅晾干，将腌制好的牛肉放入锅中煎熟。煎1-2分钟就可以翻面了。不要经常翻面，减少水分流失，让肉质更嫩。这时候如果不确定牛排的熟度，可以用刀把牛排切开，基本上变成粉红色。

第三步是黑胡椒酱。准备洋葱、黑胡椒碎、黄油、酱油、蚝油、盐、糖，将黄油放入锅中，炒洋葱，然后加入准备好的调料，加水煮沸，收汁。也可以选择买的包装好的黑胡椒汁。在牛排上淋上黑胡椒汁，一块美味的牛排就做好了。