烧烤都有哪些调料

烧烤材料以花椒、瑞香、桂枝、木香、沉香、枳壳、孜然、甘草、紫草等香料为主，辅以烧烤粉、花椒粉、肉桂粉、咖喱粉、花椒粉。烧烤做法:肉类食物用卤料腌制后切成小块，穿成串，放入烤盘。也可以在油锅里煎成产品。八成熟时，均匀撒上烧烤调料，再烤至熟透。

烧烤主要是多种天然香料经过各种工艺加工而成的粉状混合物，可以去除原料的腥味，增加产品的口感和香味。

用牙签或针在要烤的食物上打一些小洞，更方便品尝；找一个结实密封的塑料袋，把卤汁和食物放进去，扎紧，反复揉搓。这两种方法都可以使食物味道更好。

可以根据自己的口味蘸点烤肉酱，孜然粉，辣椒粉等等。有些鱼还可以用盐腌制，去除腥味，增加风味。