铁锅炒菜发黑怎么办炒菜发黑是正常现象 eps是什么 • 2022-7-14 • 生活常识 • 阅读 9 为什么铁锅炒菜会发黑 为何铁锅炒菜会发黑 炒锅变黑很正常,为什么呢?蔬菜含铁量高,铁受热会变黑,所以蔬菜煮熟后颜色会微微变黑。铁锅里的铁锈和油渍,比如煎鱼留下的黑色油渣,也是导致菜变黑的原因。在酸性条件下,蔬菜的叶绿素变成黄绿色的脱镁叶绿素。青菜含有有机酸,放在锅里煮很难挥发。就在酸性条件形成的时候,蔬菜就会变黑。同样,用醋炒青菜,颜色也会变黑。新买的铁锅可以在锅里用豆腐渣擦几下,或者用油精炼后再正式使用,可以避免大部分炒菜发黑。 欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/724992.html 铁锅 发黑 炒菜 赞 () 打赏 微信扫一扫 支付宝扫一扫 eps是什么 一级用户组 0 生成海报 回民都吃什么肉食 上一篇 2022-07-14 去年是金猪年吗 下一篇 2022-07-14 发表评论 请登录后评论... 登录后才能评论 提交 评论列表(0条)
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