卤菜的的卤料配方

1.准备好所需食材:小土豆、鹌鹑蛋、鸭掌、鸡爪、鸡翅。

2.将鸡爪、鸭爪、鸡翅放入锅内冷水中，加入料酒、姜煮3分钟左右。关火，捞出洗去血沫，用剪刀剪去指尖。

3.莲藕切片，小土豆洗净，鹌鹑蛋冷水煮熟。然后依次打破鹌鹑蛋。

4.将卤汁直接放入锅中，然后依次加入自己准备好的材料。

5.卤汁放入锅中后，加入一锅开水，盖上锅盖，煮20分钟左右。

6.加入刚准备好的食材，盖上锅盖，开大火，然后转中火慢炖，30分钟左右。

7.家常菜炖菜就出锅了。