怎样煮鸡蛋不破?

鸡蛋在我们的日常生活中很常见，制作方法也有很多种。可以水煮，可以做成茶蛋，也可以做成炒菜。鸡蛋营养丰富，有很多优质蛋白质，对我们人体的生长发育有很大的帮助，特别是对于发育中的孩子，可以多吃鸡蛋。虽然鸡蛋很好吃，但做起来并不容易，尤其是用水煮的时候。如何烹饪它们而不打破它们是一个问题。接下来，边肖将向你介绍煮鸡蛋是如何不能被打破的。

一、煮鸡蛋怎么不碎？

1.煮鸡蛋的时候，想让鸡蛋不碎，有个小窍门。我们把鸡蛋洗干净后，可以用家里的针在鸡蛋两端最大的一端扎一个小洞。

2.你可以在清洗完鸡蛋后找到一个装满清水的容器。需要注意的是，这个清水需要是冷水。我们把鸡蛋放在装满冷水的容器里浸泡半个小时。浸泡的原因是为了降低鸡蛋中的气压，这样在烹饪过程中蛋壳就不会被打破。

3.鸡蛋煮好后可以在煮锅里加点盐或者醋。盐和醋可以软化鸡蛋的蛋壳，这样鸡蛋的蛋壳在煮的过程中就不容易破了。

第二，煮鸡蛋的时候，用冷水还是热水？

正常情况下，我们把鸡蛋洗干净放在冷水里，让水沸腾。水开后，我们把鸡蛋煮十分钟左右，我们的鸡蛋就可以熟了。

煮鸡蛋也可以用热水。用热水煮鸡蛋比较省时，比较适合上班族。因为早上太晚了，也可以用热水煮鸡蛋。但是如果用热水煮鸡蛋，要注意蛋壳会很容易碎。所以日常生活中还是用冷水煮鸡蛋比较好。

我们用清水煮鸡蛋也可以换火力。我们不只是用大火做饭。如果我们用大火煮，水开后鸡蛋可能会相互碰撞，碰撞过程中蛋壳可能会被打碎，所以我们可以在水开后换成小火，用小火稍微煮一下，等鸡蛋熟了。

我已经告诉过你如何让鸡蛋不碎。鸡蛋营养丰富，富含蛋白质和必需氨基酸。当我们不能吃早餐或者对身体感到不舒服的时候，可以吃一个鸡蛋，可以快速为身体补充能量。鸡蛋的热量不是很高。一个鸡蛋等于半个苹果。虽然鸡蛋很好吃，但我们不应该吃得太多。一个成年人一天最多吃两个鸡蛋。