职业打假人常说的诸如“不赔钱就起诉，赔钱就撤诉”或“企图款货俱吞”等行为是否违法？

谢谢邀请！职业打假人是我们日常业务中经常遇到的，题主所说的情况确实存在。我觉得重点应该是得到当地市场监管部门的支持。绝不能纵容职业打假人的敲诈要求。

估计很多受访者都没有接触过职业打假人，潜意识里认为职业打假人是在打假，维护市场秩序。但我想说的是，在我工作中接触到的案例中，大部分职业打假人都是通过了解才买到假货的，甚至会故意陷害商家牟利。一些职业打假人利用向市场监管局投诉举报、信息公开、行政复议、行政诉讼等手段，迫使商家满足其高额索赔。

而具体怎么处理，我觉得要看情况。一种是店内有过期食品等问题。我处理过一个案例，因为一包过期榨菜被罚款5万。因为现在的食品安全法特别严格，很多行为都是5万元罚款起步。这在客观上是职业打假人与商家谈判的基础。要么罚款5万，要么给钱给职业打假人。如果是这样的话，商家可以自行处理。因为我自己的店出了问题。还有一种情况，职业打假人可能会把一些过期的食品拿到超市，放在货架上，然后自己去买。有些职业打假人会边买边拍照。在这种情况下，我建议不要理会他们的说法，让他去市场监管局举报。一般来店里检查，不会发现其他过期食品，也不会处罚商家。

现实中，一些职业打假人因为多次提起诉讼，引起了法院的注意。事实上，他们的行为已经构成欺诈，商家可以收集证据，向除恶主管部门举报。