黑色木耳泡了放一天还能吃吗

黑色木耳泡了放一天还能吃吗,第1张

又是一个关于“木耳起泡”的问题。其实说到底还是因为“椰假单胞菌食物中毒”。对于木耳和银耳,浸泡三天后就不要吃了,这样可以降低食物中毒的风险。对于经常食用的两种食物,谨记“安全处理(食用)”。首先,请拒绝食用自己采集的新鲜木耳或银耳,拒绝腐烂的木(银)耳,中毒概率较高;买正规超市(农贸市场)卖的木(银)穗,不要买商家自己培育的粮食。其次,吃木(银)耳时,一定要清洗干净,用干净的容器和纯净水浸泡;吃新鲜的泡泡,避免剩菜。用木(银)耳拌凉菜,一定要用开水焯一下才能凉拌食用。

中毒机理:椰假单胞菌引起食物中毒的主要原因是“土壤中含有椰假单胞菌”,它很可能随加工原料进入食品,进而污染食品;然后按照细菌的生长条件(温度、湿度)储存后,最终产生米酵酸,会导致中毒。

就米酵酸而言,它的耐热性比较强。一般在120摄氏度的高温下处理一个小时后仍会保留有毒物质。

中毒反应(症状):“米酵母毒素”的中毒反应发病快,症状与一般食物中毒相似。轻度中毒时,会出现恶心、呕吐、上腹部不适、头晕、无力等症状;严重中毒可导致皮下出血、肝肿大、血尿、意识不清、抽搐甚至死亡。

最重要的——“学会科学预防”:谨慎选购“米粉食品”:很多人喜欢吃米粉、米线等食品,如果可以,要精挑细选。在购买“米粉食品”时,希望你多留意生产日期和保质期,给自己留足“品尝时间”。最好是现吃现买;注意食物的外观。安全的食品一定是外观规整,颜色正常,没有霉变的食品。此外,如果在品尝米粉等食物的过程中,感觉食物有酸败等异味,应立即吐出,以降低中毒风险。

如果没有一次性吃完购买的大米和河粉,剩下的要马上放入冰箱,快速吃完。

自制“谷物发酵食品”要谨慎:品尝食物是每个人都会有的“正常欲望”,这很正常。我不反对人家“自制食品”,只是想跟你强调一下安全。自制发酵麦片时,原料的选择要“慎重+谨慎”。在选择玉米等谷物原料时,无哈拉味、无霉味是“主要原则”。在浸泡谷物的过程中,要及时换水,保证食品卫生安全;谷物储存时应防潮、通风、防晒,安全合理。

值得注意的是,为了降低食品被椰子假单胞菌污染的风险,整个加工过程应严格避免谷物与土壤的直接接触。

食物和健康问题都是重要的问题。请关注他们,科学对待。平安生活,收获健康,科学对待木耳和银耳,祝你生活幸福。

注:王原创内容,希望对你有帮助;图片来自网络。如有侵权,请通知我们删除。

欢迎分享,转载请注明来源:聚客百科

原文地址: http://juke.outofmemory.cn/life/676759.html

()
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫 支付宝扫一扫 支付宝扫一扫
上一篇 2022-07-10
下一篇 2022-07-10

发表评论

登录后才能评论

评论列表(0条)

保存