二锅头是纯粮食酒

首先你可以明确的回答这个问题:不是，二锅头是一种历史悠久的白酒，但是发展至今，由于各种现实原因，其性质发生了很大的变化。

二锅头，二锅头酒，一度被人们视为极品酒。当然，二锅头以前是用真粮酿造的酒，所以也很有名。自清朝以来，它一直是一种著名的酒。

截至目前，有几家公司在生产和开发二锅头酒，如牛栏山、红星等。由于业绩压力和历史原因，很多低端的二锅头酒基本都是液体法勾兑。包括现在销售的非常火爆的白瓶牛栏山陈年二锅头，都是液体法勾兑的白酒。

液态法勾兑白酒具有成本低、生产周期短、无需陈酿等优点，可使白酒企业快速收回成本，实现盈利。因此，这种酿酒方法深受许多酒厂的喜爱。但是对于广大饮酒者来说，这就让纯粮酒越来越难喝了。或者说传统的纯粮白酒才是真正的绿色酒，是饮酒者真正期待的酒。酒精勾兑的酒虽然便宜，却违背了饮酒者的初衷。

我是一名传统工艺酿酒师，欢迎大家关注我，与我探讨葡萄酒。