怎样卖蔬菜和批发蔬菜

上海果蔬副食品市场整体运作的秘密(二)

怎么去菜市场卖菜？(批发)

个体商贩老板上海标准化菜市场，日均进货量1000元/斤(价高、价低、价低、价高)，经营者近百万，95%没有政府政策补贴，不享受城镇居民社保待遇。一群来自农村的“草根”(今天的“新上海人”)在城乡之间流动。

他们的经济来源是赚取“买卖”的差价来维持城市生活的“昂贵”负担。

同样的蔬菜品种，由于产地和种植者的不同，品质会有很大的差异。什么卖得好，什么卖得不好，他们都练就了一双“超人的眼睛”。然后实时市场审批价格会因供求数量而波动，所以当天各品种、各数量的价格会有涨有跌，头脑会重新计算。

市场一级存在“三赢三输四平”的市场“周期律”。在上海标准化菜市场个体摊贩零售经营中，你“赢三”我少出钱，我就跟着市场走，能拿多少拿多少。如果你有“三亏”，我会保持原价(一般大市场降价两到三天后菜市场零售价会受影响)，如果你有“四平均”，我会根据其他蔬菜品种的价格来平衡采购数量。

货源紧张，半夜12点才到批发市场，一般是凌晨2.3点(三个一级批市场中午12点)。各个批发市场的实时价格会略有不同。它们的运营成本相当低。他们自己有货车(黄鱼车)，或者几个人经常租车。努力对他们来说是“小菜一碟”，是普遍的习惯。

蔬菜应该批发到菜市场。个体市场商贩，他不会把“命运”交到你手里。想做“城市配送”，可以发展宾馆、饭店、单位、团体的业务。市场上没有这种可能。市场经营者有一个“生存法则”。

现在很多企业投资“城市配送”，针对的是“菜场”的个体商贩，这个巨大的“蛋糕”，这是一个“致命的诱惑”，因为你的经营成本，你供应的品种，你的价格，已经决定了一切。

《生活创业生活在果蔬副食市场》欢迎提问和解答。30年的实践，揭开了“大市场之谜”。(二)