小米古称五谷之首，健脾胃，益气血。
第一个也是最简单的方法
练习1
小米泡一夜，留点水，用铲子碾碎(可以用料理机打碎)应该和粥一样稀。可以加点白糖，少点糯米粉，一斤大概六勺糯米粉，做成粥。倒入一个涂油的碗里，中间放一些豆沙馅。不要用冷水装满小碗。煮沸后转中火蒸半小时，小米饼就做好了。
第二种方法
小米糕松软可口。
小米三两，鸡蛋三个，糖、柠檬、油各20克。
小米提前泡一夜，蛋清蛋黄分开，小米和蛋黄放料理机里，加一点油和水，糊。
蛋清中加入1/3白糖和少量柠檬汁，打成大泡泡状，加入1/3糖。湿泡消除后，加入最后一颗糖，继续发，发硬泡(容器倒置不会掉)。就是这样。
将小米糊分批加入打好的蛋清中，从左至右切拌，放入纸蒸笼(模具)中，轻轻摇晃，将多余的气泡抖出。
煮沸25分钟后，关火，小火炖3分钟左右。
