据说仁心双皮奶创始人董和父亲董小华在顺德大良白石村以养牛为生，跟随父亲做牛奶。大良附近多丘丘陵，水草茂盛，大良本地养的水牛产奶少，但质量高，水分少，油脂大，特别香。所以大良水牛奶很受欢迎，水牛养殖一直很红火。但那时候没有冰箱，董福经常为牛奶保鲜绞尽脑汁。有一次，东府试图将牛奶煮沸保存，却意外发现牛奶冷却后表面会形成一层薄薄的外衣。尝了一下，居然软滑甜甜的！从此，董家的人就迷上了这种多了一层“皮”的牛奶。他们反复尝试，做出了最初的双皮奶。
