顺德双皮奶怎么做的

双皮奶的特点是上皮甜，下皮香滑。吃起来香气浓郁，入口嫩滑，让人觉得香。其实双皮奶本来只在佛山出名，但是因为佛山采访的美食节目太多，所以在全国都出名了。几乎所有来佛山旅游的人都会问双皮奶在哪里吃。。。。。。个人觉得顺德民信总公司生产的产品比其他分店好，价格也相对便宜。不过他家是连锁店，所以在佛山有很多分店。如果行程不允许，其实可以就近品尝。一碗双皮奶不算多，但是因为味道甜，吃一碗差不多半满。店里的姜奶也挺好的，还有红豆双皮奶之类的。

除了民心双奶店，仁心双奶店、姜师傅甜品店、黄师傅甜品店、传承甜品店生产的双奶也相当不错。推荐大家试试！

不能真正品尝佛山的小伙伴也可以尝试自己制作:

材料:鸡蛋1个，牛奶240ml，白糖2勺，水适量。

步骤:

1.将鲜奶倒入碗中，用保鲜膜密封，放入锅中蒸10分钟。

2.将蛋清和蛋黄分开，蛋清留作备用。

3.将蒸好的牛奶去掉保鲜膜，放在阴凉的地方冷却，表面的薄膜会慢慢凝结显现出来。

4.蛋清中加入适量白糖，搅拌均匀。

5.让牛奶冷却后(不一定要完全冷却，也可以温热，关键只是成膜)，用刀在薄膜边缘划一个小口，用刀抵住薄膜，然后把里面的牛奶倒入另一个碗里。不要把碗里的牛奶全部倒空，保留1/4。

6.在倒入的牛奶中加入蛋清，搅拌均匀，然后用筛子筛掉表面的泡沫。

7.最后把这部分加了蛋清的牛奶顺着刚才的小口倒下去。可以用刀压住膜的边缘，方便倒奶。

8.最后再用保鲜膜把牛奶封好，放在锅里蒸10分钟，然后拿出来晾凉。

烹饪食物其实就是这么简单，你不妨在家试试！