蒸米糕做法

≮食品原料≯原料:大米500g，蛋清250g，芝麻50g。调料:白糖、白蜜、桃仁、花生仁等。≮美食做法≯1。大米洗净，加水磨成米糊，加入蛋清和白糖，用筷子朝一个方向用力搅拌。白糖融化后，加入蜂蜜拌匀；2.热气腾腾。蒸锅底部用白纸油浸泡，放上木方，将搅拌好的米浆倒入木方，表面撒上炒好的芝麻、桃仁、花生仁，大火蒸18分钟至熟，取出，用刀切成菱形块，装盘。≮美食特色≯白如霜，蓬松香甜，富有弹性，是安龙、紫云一带的民间甜品小吃。≮煮饭关键≯夏天泡12小时米，冬天泡24小时米；米糊必须朝一个方向搅拌。