红烧鱼怎么做好吃又简单视频教程糖醋鱼

蛋白质是一日三餐营养不可或缺的。蛋白质的来源不外乎鸡鸭鱼肉。鱼是一种优质蛋白质，容易被人体吸收。受到很多人的喜爱。喜欢吃鱼但不会挑刺的朋友，建议选择鱼刺少的海鱼，既省事又吃起来过瘾。老人消化系统不好，年轻人工作压力大，孩子也在长大。鱼可以说是易消化、补充体力、补脑益智的最佳选择。如何做红烧鱼，掌握好每一步的技巧，一定会对成功有帮助。

我选的是平鱼，也叫鲳鱼，鱼皮银白色，富含不饱和脂肪酸、硒和镁。对心血管系统有一定的保护作用，营养价值很高，老少皆宜。

红烧比目鱼:

先准备食材，一条扁鱼，食用油，料酒，葱，姜，蒜，酱油，醋，盐。

具体生产步骤:

1.将扁鱼洗净，去除内脏、鳃，控干水分；保持鱼在一起的诀窍之一是控制干燥的水。

2、将鱼身切几下调味，热锅上抹姜防止粘锅，放食用油，油温升高时用手感受锅上的热度，将鱼从锅上滑下，防止油溅出；涂生姜是第二招。

3.煎完一面，翻过来煎几分钟。将料酒、醋、葱、姜、蒜、酱油、盐煮熟。一定要注意辅料的放入顺序。这是尖3做的鱼。

4.加入适量的开水，不要太多，不要达到小指的高度，中火盖锅，不要频繁翻动，这是保持鱼在一起的第四招。

5.10分钟左右翻过来。再过8分钟，鱼汤就减了，鲜嫩可口不腥的扁鱼就做好了。和米饭一起吃是非常好的。

掌握了四个小技巧，红烧鱼就完整了，鲜嫩可口。希望能帮到你。