乌冬面的六种经典做法

一、传统乌冬面1。用热水煮乌冬面，隔水，备用(因为乌冬面是冷藏的，需要先过冷河)。2.在半碗水中加入一茶匙生粉，放在一边。3.胡萝卜和洋葱切丝，玉米切玉米粒，叉烧切粒。4.锅里放点油，先炒叉烧，再放玉米粒，再放胡萝卜和葱丝。5.炒至七成熟，加盐，加入生面粉水，煮沸，加入煮熟的乌冬面即可食用。

二、虾仁乌冬面1、面条和水按照3: 1的体积，加入少许盐将炒好的虾仁做成面条，醒发20分钟，然后卷成厚片，切成面条，放入冷水中煮熟备用。2.五花肉用胡椒粉和盐腌制半小时，用水冲洗干净，沥干水分，放入锅中用文火煎至两面金黄。3.用味噌(如果不能用普宁豆瓣酱代替)，加入螺旋藻作为汤底，加入面条，根据自己的喜好加入胡萝卜和木耳，加入炸五花肉。

3.海鲜乌冬面1。准备好所需材料，鲜虾洗净，去壳去泥线，蟹棒去掉纸巾切成两半，鱿鱼洗净切成小块，青椒切成小块。2.锅中加水，烧开，放入乌冬面，用筷子散开，煮30秒。取出并沥干水分以备后用。锅中加热适量橄榄油，放入大蒜炒香。3.将鱿鱼和虾放入锅中翻炒至变色。4.加入蟹棒，继续翻炒一小会儿。5.加入青椒块，炒一会儿。6.加入沥干水分的乌冬面，加入适量精盐，同时用筷子和铲子翻炒均匀。7.加入酱油使乌冬面颜色均匀。最后加入适量黑胡椒拌匀出锅。

咖喱乌冬面1、香菇洋葱洗净切丝。2.油炸前将乌冬面煮熟，放入开水锅中煮2分钟。3.将适量的油倒入炒锅并加热，先炒洋葱。4.将蘑菇丝翻炒，将洋葱丝和蘑菇丝翻炒至变软。5.倒入乌冬面和鸭肉片。6.在你的乌冬面中加入咖喱。7.只需翻炒番茄酱，盐和白胡椒。

5.鱼板乌冬面1。将菊花、胡萝卜、香菇洗净，换刀。2.将水和鲣鱼汁放入锅中，与鱼丸一起煮。3.水烧开后，鱼丸差不多熟了，再加入乌冬面、香菇、胡萝卜。4.最后，乌冬面煮好后，关火前放蟹棒和菊花，再把鸡蛋稍微煮一下关火。

6.牛肉炒乌冬面1。牛肉洗净切片，用酱油、淀粉、胡椒粉腌制。2.白菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜、蒜、葱、辣椒分别切丝。3.锅烧热，倒入油，爆香姜、蒜、红椒，放入牛肉，翻炒出锅。4.锅里留底油，把胡萝卜丝和白菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油和盐炒匀。最后加入牛肉炒匀，撒上葱花。