擀饺子皮的手法

终于遇到了一个熟悉的话题。(专业擀饺子皮十余年。。一般是先把切好的面团做成饼，然后左手拿着“饼”(饺子皮)匀速旋转，右手用擀面杖擀。要点一:用均匀的力要点二:保持均匀的转速要点三:(要想饺子熟，饺子皮不易开裂。那就要用这一招了！)保持饺子皮中间厚，边缘薄(也就是卷到中间的时候，用的力要小一些(建议新手慢慢学这个)。