红烧狮子头怎样做比较松软

谢谢你的邀请。你说的狮子头应该是我们这边的肉丸。首先，选择前肥后瘦的肉末。也可以加入一些自己喜欢的蔬菜，剁成肉末。加入淀粉、盐、味精，拌匀，做成丸子。放入七八成热油温度的肉丸中，炸至熟透。捞出，留点底油炒点糖，肉丸加点水，舀透，留点汤加点酱。我一般用水煮肉丸，比较甜。这些肉丸我在视频里做了两次，一次是冬瓜，一次是鹌鹑蛋。可以关注萍姐，一个聪明的女人，观看制作过程。