蛋饺怎么做简单又好吃

边肖上周末第一次做，形状和味道都还不错。我来和大家分享一下我的经历。

第一步是准备原料:

鸡蛋少许、肉末、姜末、葱花、盐少许、胡椒粉、糖、料酒和酱油。

制作工具:

铁勺、油刷、食用油

工具虽然简单，但制作起来也没那么容易~

准备好材料后，我们先准备肉馅，将食用油、葱花、花椒、白糖、料酒、食用盐一次性放入肉馅中。胡椒粉和料酒可以有效降低肉味，白糖可以提鲜。用筷子拌匀，放置十分钟，腌制入味。这时候就可以开始准备蛋液了。蛋液里可以加一点水淀粉，可以让蛋皮更有弹性，不易腐烂。这些都准备好之后，我们再把葱花放入肉馅中，最后放入肉馅中，体现出葱香。如果过早放入肉馅中，容易产生苦味。请记住这点！搅拌好后就可以开始做蛋皮了~

我们点上煤气炉，开小火，把铁勺子放在火焰山里加热，然后在勺子里刷一层油。这个时候铁勺已经很烫了。我们往勺子里倒了一点蛋液，快速旋转，把蛋液铺在勺子里，取肉沫放在蛋皮里，用肉馅盖住蛋皮的一面，封好侧口，一个鸡蛋饺子就做好了~

这里需要注意的是，铁勺一定要加热，然后导入蛋液中。蛋液不要太多，薄薄一层比较容易定型~

做好鸡蛋水饺的方法有很多，可以蒸着吃，也可以炖着吃。边肖在周末前后花了两个小时做了一盘鸡蛋饺子，我不小心烫到了手。那时候我觉得自己很累，很麻烦，再也不想做了。但当我品尝到多汁浓郁的鸡蛋味的蒸蛋饺时，我觉得这份努力是值得的！

小伙伴们，一起尝尝吧~味道真的很好！