饺子馅的搭配方式有很多种,比如白菜猪肉、韭菜猪肉、素饺子等。,只要能吃就能拌,不过我更喜欢韭菜猪肉馅。这也很简单,
材料:五花肉、韭菜、盐、两片姜、两个鸡蛋、香油。
制作方法:
买回一块六层肥肉的五花肉,用火烧皮,去掉皮的猪毛。
在水龙头流水处用刀刮去表面灰尘,将猪肉清洗干净。
五花肉去皮,(原因是剁肉的时候猪皮不容易剁成肉)
把五花肉摊在砧板上,用两把刀切,翻面,直到五花肉剁成肉馅。(很多朋友喜欢在卖肉的地方直接用机器搅肉。其实机器虽然搅拌很快,但是味道没那么好吃,要勤快,慢慢剁。)
把剁碎的肉放进碗里。
韭菜洗净,去老叶,切成细丁。
将切碎的韭菜放入装有肉馅的锅中,
生姜洗净,切丁,放入盆中。
往盆里加入适量的盐。
拿两个鸡蛋,打在一个碗里。
往盆里加入适量的香油。
搅拌韭菜、猪肉、鸡蛋等。用筷子。这样,饺子馅就做好了。
嫁给一个碗和一双碗筷,碗里有水。
左手拿饺子皮,用筷子夹一点肉馅放在饺子皮中央。
将饺子皮对折,用手将橡胶皮挤压在一起。如果太干,可以用筷子在碗里蘸一点水,抹在饺子皮上。
这样的饺子会被包起来。如果包数多,建议你放在冰箱冷冻室的盒子里,在盒子里均匀的放一层,然后放在冰箱里一个小时,再放在袋子里,这样饺子就不会粘在一起了。
饺子的吃法有很多种,比如煎饺、水饺、蒸饺等等。
我更喜欢蒸饺和水饺,因为它们味道最好。
蒸饺的做法很简单。把锅里的水烧开,然后把包好饺子的蒸锅放在锅里,盖上锅盖。一般十几分钟就能吃完。
做饺子的时候,记得一定要放在凉水里的饺子里,这样味道会更好。煮到饺子浮出水面就行了。
煎饺最没营养,太油腻。