金针菇能炒出什么特色菜，不包括汤？

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金针菇图案

金针菇是餐桌上常见的蔬菜蘑菇。金针菇含有人体必需的氨基酸，促进体内新陈代谢。氨基酸含量非常丰富，高于常见的蘑菇，尤其是赖氨酸，具有促进儿童智力发育的作用。

现在春季简单的凉拌和金针菇蒸都是很不错的小吃，既经济又爽口。今天大康推荐两种花样的金针菇，分别是“蒜蓉金针菇”和“凉拌金针菇”。让我们来看看！

大蒜金针菇配料:

金针菇、大蒜、食用油、盐、糖、六月鲜酱油、香油、洋葱

练习:

1.将金针菇底部的老根剪掉，洗净，沥干水分，放在盘子里。

2.大蒜调料:大蒜很多，去皮切碎，热油倒入锅中，蒜末倒进去一大半。小火翻炒均匀，发出香味。加入适量的盐和糖，加入少许糖使其新鲜，出锅前加入剩余的蒜末，搅拌均匀即可食用。

3.将成品蒜蓉酱倒在金针菇上，锅中水烧开，蒸6-8分钟后取出，倒入适量的六月鲜酱油和香油，最后用葱花装饰即可。

混合金针菇配料:

金针菇、香菜、小米椒、大蒜、香醋、鸡精、糖、盐、香油、蒸鱼、酱油。

练习:

1.金针菇尾部洗净，香菜洗净，小米切辣酱，蒜切末。放在一边。

2.锅中水烧开，加入金针菇和适量盐，焯一下，捞出，放入冷水中，放凉，捞出沥干。

3.将蒸好的鱼和酱油、适量的糖、沥干水分的金针菇放入碗中搅拌均匀。

4.淋上香油，撒上香菜和小米辣，即可食用。

凉拌金针菇小技巧:1。烫水可以去除金针菇的异味，过冷水可以使其变脆。

2、可搭配一些配菜，使色彩丰富美观，口感清亮爽口。

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