羊肚菌能不能吃多

羊肚菌可以吃吗？羊肚菌能吃。羊肚菌是食用菌家族的一员。因上表面有褶皱，像羊肚一样而得名。属于珍稀食用菌品种之一。

羊肚菌具有促进消化的作用。而且味道鲜美，所以常用于煲汤、炒菜。对于羊肚菌在保健方面的作用，边肖仍然坚持“不排斥，不盲从”的建议。

在此，我想和朋友们分享一下“羊肚菌煮素肉”的做法。

准备:羊肚菌干2两，素东坡肉4两，绿叶菜2两。原汤、植物油、鸡蛋、酱油、香油、湿淀粉等辅料适量。

步骤:

1.将干羊肚菌放入水中浸泡30分钟，浸泡后清洗干净，然后放入沸水锅中焯一下，冷却后挤出水分备用。

2.素菜东坡肉切片，绿叶菜挑选洗净备用。将锅放在火上，少油加热，将素东坡肉蘸湿淀粉蛋糊，煎至两面起皮，然后沥油。

3.锅里留少许油，放羊肚菌炒香，撒上盐，淋上酱油，倒入素汤烧开。将煎好的素东坡肉倒入。

4.汤汁浓缩后，用湿淀粉勾芡，撒上味精和胡椒粉，翻炒均匀，淋上香油。

羊肚菌和其他食用菌一样，味道鲜美，深受大家喜爱。还是那句话:人体的营养不是单一几种成分就能满足的。

不要因为羊肚菌的珍贵而放大它的作用。否则很容易落入投机者的圈套，造成经济损失，影响身心健康。

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