为什么牛排都是单数的三分五分七分熟，没有双数的四分六分八分熟？

亲爱的，这又是典型的中国思维吗？就像在平安夜赠送苹果一样，中国人的理由是“平安夜”的“Ping”与苹果的“Ping”谐音，送苹果就是送平安。但是外国人对平安夜的英语解释是——平安夜。中国人不想在这一天安静安静。

再来说说牛排。周军记得前段时间回答过类似的问题。你今天想要再次背书吗？

在西方，牛排有八种广义的定义:生的、青的、半熟的、三分熟的、五分熟的、全熟的、熟透的，这些都有严格的词汇定义。

到了家里，不热衷于牛排的中国人是不会想记住这些生涩的词汇的，所以用阿拉伯数字代替是一个简单快捷的折中办法。

为什么要用奇数而不是偶数？因为如果把生的比作0%熟的话，那就有三分熟，五分熟，五分熟，五分熟，全熟，这些都是完美的！而如果用偶数定义，卡在介质的定义里，真的很难控制介质吗？

然而，说到底，这其实就是中国人的定义。只要厨师水平够高，烹饪温度能精确控制，你说五分熟也不是不可能...

对了，还有完全没熟的生牛排，比如鞑靼牛肉，生牛肉沙拉。外国人喜欢吃三分熟或者五分熟的牛排，但是要保证牛肉非常新鲜。然而在我国，受欢迎的西餐厅一般吃七分熟的牛排，甚至是半熟的。这其实是被食品安全问题吓到了。

什么？你怎么选择周军？很简单。以武汉中档西餐厅为例。单价超过100元的就叫5%成熟。单价低于80元的，一般7%到期。至于50元以内的套餐，周军不会吃吗？