红酒的常识有哪些

过年的时候，大家或多或少在家里聚一聚，都会品上一两杯小酒，不管是白酒，啤酒，还是葡萄酒，都摆在桌上，等着大家。

喝啤酒会肚子胀，喝白酒会醉人。只有葡萄酒是不错的选择，无论是一个人在家喝一小杯，还是三五好友聚在一起，聊天品酒。那么关于葡萄酒有哪些我们不知道的微妙细节呢？现在，边肖将带你去看一看。

自制酒和工厂酒

为了方便和健康，许多朋友喜欢在家里自己做。将洗净的葡萄用盐水浸泡后，在阳台上充分晾干，与白砂糖、葡萄按一定比例混合粉碎，然后放入发酵容器中。达到发酵点后，葡萄籽好，葡萄果肉和果皮分离。大概三四个星期后，自制的酒就好了。

但是，很多朋友不知道，这样看起来很健康。都是自己做的，没有添加剂和防腐剂，但是隐藏了很大的危害。在自制过程中，容器选择不当、葡萄选择错误、发酵时间不当都可能导致中毒。大多数葡萄酒都含有不同程度的甲醇和杂醇油，这些都是对我们身体有害的物质，而这些物质都是在葡萄皮发酵过程中产生的。发酵越彻底，产生的有害物质就越多。而且自制酒的存放时间一般只有5到30年。

我们在外面买的大厂生产的酒，都是配备了专业的设备和技术，由专业人员采摘发酵，有专业的杀菌工艺，有效的避免了有害物质的产生，从根源上消除了危害。严重的话会导致中毒死亡，所以边肖建议你还是去外面通过正规渠道买酒，比较放心和舒服。

精选红、白、桃红葡萄酒

根据酒的颜色，一般分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒。

红葡萄酒

它是用带皮的葡萄发酵制成的。浸泡鱼皮的时间越长，沉淀物的颜色就越深。所以红酒的味道会更浓，酒精度会更深。

白葡萄酒

而白葡萄酒则避免了去除葡萄皮和籽后果皮中沉淀的色素和单宁，所以最终颜色多为白色，根据葡萄品种不同也会呈淡黄色。不知道是不是因为脱皮的原因。白葡萄喝起来比较清淡，果香浓郁。他们有一个完美的恢复葡萄口味，但他们有一点葡萄酒的香味。

淡红葡萄酒

颜色介于红、白葡萄酒之间，一般是用深黑葡萄酿造，颜色看起来很少女。味道清新爽口，带点甜味。这是边肖最受欢迎的葡萄酒。

提醒大家，好吃嘴

喝少量的酒也可以促进我们的血液循环，晚上喝一点也有助于睡眠。但是，不宜喝太多。喝多了酒后劲大，容易导致头晕等不良反应。小酒伤身，大酒伤身，量力而行。