普洱生茶与熟茶怎样区分

如何区分普洱生茶，普洱熟茶，普洱老茶？

首先，普洱茶是什么？——国家标准将普洱茶定义为以云南地理标志保护范围内的云南大叶种晒青绿茶为原料，采用地理标志保护范围内的特定加工工艺制成的具有独特品质特征的茶叶；根据加工工艺和品质特点，可分为生茶和熟茶。

那么，什么是晒绿茶呢？——是晒青绿茶的简称，加工工艺为:摊鲜叶→杀青→揉捻→解块→晒青。

生茶、熟茶、老茶的区别:

普洱茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经高压灭菌干燥而成的一种紧压茶。干茶一般为深绿色，茶汤颜色一般为黄色、金黄色、暗黄、橙色等。根据储存年限的不同。味道醇厚，香甜，叶底带绿。

普洱熟茶是以云南大叶种晒青绿茶为原料，经后发酵、干燥而成。有散茶和紧压茶。干茶一般为红褐色，茶汤一般为红浓、红亮、浅红等。由于质量不同。味道醇香，叶底红褐色。

普洱老茶，国家标准中没有定义，是普洱茶行业的俗称，一般指普洱生茶和老茶；老普洱茶的品质因储存年限和环境条件而异。如果存放在干燥的仓库里，一般是存放15年左右的生茶。干茶的颜色是深棕色和红色，汤色是橙黄色和橙红色。口感醇厚顺滑，涩味较轻。茶香又甜又涩。存放30年左右的生茶，干茶呈红褐色、黑色，汤色橙红，滋味醇厚，微苦，清香甘甜，叶色青褐微红。如果是湿藏茶，刚存放几年就会变红，但汤色较暗，有霉味，叶底发黑，口感不舒服。

提示:老茶价格高，市场上存在湿仓假货现象。普通人很难辨别真假。购买老茶时，最好选择信得过的人或知名品牌。