切糕的家常简单做法

切糕是马人糖业给新疆以外的人起的一个名字，他们不知道这个名字，根据卖的特点起的。是新疆维吾尔族人采用的传统工艺。

切蛋糕的做法是怎样的？

蛋糕切法1:

材料:红枣50克，糯米100克，水适量，细糖4-5克。

1.红枣和糯米分别用清水浸泡4小时。

2.泡好后控水晾干，糯米蒸15分钟。

3.浸泡后的大枣去核，从中间切开，放入锅中煮10分钟，捞出备用。

4.糯米蒸15分钟后，取出用勺子搅拌，同时加热水，使每粒糯米都充满水，加水至如图所示的程度，再放入锅中蒸20分钟。

5.蒸熟后加入细砂糖，用勺子压成糊状(加糖量可根据自己口味调整)。

6.塑料盒可以用保鲜膜包起来蒸糯米。糯米卷好后，就可以装盒了。铺一层糯米压实，铺一层枣压实，再铺一层糯米压实，再铺一层枣压实，最后再铺一层糯米，三层糯米，两层枣。

7.铺好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时。

8.从冰箱里拿出来，蘸水，切成块。如果你觉得它不甜，你可以蘸糖吃。

练习2:

配料:糯米、黑米、白糖、红枣、葡萄干、红豆沙。

1.糯米、黑米提前泡4小时左右，葡萄干洗净，红枣用开水浸泡10分钟，去核切条。

2.在浸泡过的糯米和黑米中加入适量的水。水量不足半厘米。放入锅中，水烧开后蒸25分钟。3.蒸饭加白糖(根据个人口味)，搅拌均匀，准备碗，里面刷一层油方便脱模，下面铺一层红枣，上面铺一层糯米，根据个人喜好铺一层糯米馅，最后铺一层糯米。

4.铺好后盖上一层保鲜膜，上面压一个重物，蒸5分钟。

5.蒸饼冷却后脱模，撒上一层白糖。如果一次吃不完，就放在保鲜盒里冷藏。吃的时候拿出来蒸。