中餐都有什么菜系

大家好，我是厨师王01。我来回答一下中餐有多少菜系。

中国菜分为八大菜系，

首先是山东鲁菜的代表菜“葱和海参”

第二道是川菜的代表菜“鱼香肉丝”

第三道是广东粤菜的代表菜“烤乳猪”

第四是福建闽菜的代表菜“佛跳墙”

第五是湖南湘菜的代表菜“毛血旺”

第六个是江苏苏菜的代表菜“霸王别姬”

第七道是浙菜的代表菜“西湖醋鱼”

第八，安微菜的代表菜是“老凤怀竹”