花枝片是什么东西

花枝是日本料理中墨鱼片的名字。所以墨鱼片就是墨鱼片。西兰花炒墨鱼片做法材料:西兰花、墨鱼；食材:大蒜；调料:胡椒粉、盐、糖、料酒、生粉、油步骤:

1.将墨鱼的外皮撕掉，切成小块，加入盐、胡椒粉、生粉和油，拌匀(顺序不要搞错)，腌制10分钟。

2.西兰花换成小花后，用盐水浸泡10分钟。

3.将泡好的西兰花用油和盐水浸泡，去掉过冷水。

4.将腌制好的墨鱼倒入开水中，飞10秒捞出。用筷子去热。

5.热锅热油，炒西兰花，加盐和糖调味，出锅前加入生粉和水勾芡。然后把炒好的西兰花放在盘子里，盘子中间留空。

6.将墨鱼倒入热油中润滑，10秒钟倒掉。排出油，放在一边。在原锅中炒蒜末，墨鱼回锅，加点料酒翻炒，然后加盐(不要太多，因为之前已经加盐了)和糖调味。生粉加水勾芡后，出锅浇在西兰花菜预留空位置。