做月饼的食材有什么

材料:转化糖浆200克、水4克、玉米油200克、鸡蛋1个和面粉500克。

馅料:共900克，炒糯米粉240克，白糖160克，玉米油70克，水适量。

做法:1。找一个更大的碗，倒入200克转化糖浆。加入4克200克玉米油或花生油，加水稀释。打入另一个鸡蛋。用打蛋器搅拌均匀。

2加入500克面粉，用手按压避免串味，盖上保鲜膜，静置两到三个小时，再静置回油。

准备总共900克五仁馅。有花生、核桃、葡萄干、瓜子、白芝麻、黑芝麻、青红丝等。五仁馅的。五仁馅可以根据自己口味添加，以上馅料都是熟的。较大的成分可以被压碎。我们开始做馅吧。

将所有材料放入大碗中，加入160克白糖和70克玉米油，然后将所有材料搅拌均匀。

5在家里加入适量的水，馅料可以形成球状。

6.将五仁馅卷成每个30克的小球。将醒好的面团擀成每个20克的小球。

7拿一块分开的饼皮，压下去。加入另一种馅料，慢慢拌入。收口后进一步卷，放入月饼模具中压出花形。

8烤盘放在吸油纸里，把月饼全部压好，放在烤盘里。再次放入烤箱，烤五分钟。

时间到了，拿出来在上面刷一层蛋黄液。在烤箱中以150度烘烤15分钟。该拿出烤箱了。

烤好后放在保鲜袋里放一晚上，回油更好吃。